O vinho do Porto é uma instituição. Sinônimo de vinho português pelo mundo teve uma presença marcante no Brasil durante o Império e a República. Até meados do século passado, era comum finalizar ou iniciar as refeições com um cálice desta bebida.
Elaborado com uvas típicas da região do Douro, e armazenado nas adegas de Vila Nova de Gaia (foto), ficou conhecido como Vinho do Porto a partir da segunda metade do século XVII por ser exportado a partir da cidade portuária de mesmo nome.
Certamente, você já bebeu algum Porto na vida, se é que não dá suas talagadas eventuais. A propósito, o Brasil é, hoje, o 11º maior mercado do Porto em todo o planeta. Mas o quanto você sabe sobre este fortificado único?
2 - A Região Demarcada do Douro (RDD) localiza-se no nordeste de Portugal. A área cultivada, assim como na Borgonha, é composta de um mosaico de pequenos produtores, com seus vinhedos pendurados em belíssimos terraços que margeiam o Rio Douro.
3 - São exportadas, atualmente, mais de 10 milhões de caixas (de 12 garrafas) de vinho do Porto pelo planeta.
4 - A legislação do Douro produz vinhos fortificados do Porto. Mas, há grandes vinhos de mesa no Douro, brancos e tintos, e o Douro é famoso também por seus vinhos verdes.
5 - Em alguns Portos mais especiais os cachos das uvas são pisados em lagares.
6 - O Porto é chamado de fortificado por conta de seu alto grau alcoólico obtido pelo acréscimo de aguardente vínica.
7 -Na cadeia alimentar dos vinhos do Porto, o Vintage é a jóia da coroa. Diz o ditado que o Tawny é uma obra do enólogo e o Vintage uma obra de Deus, já que depende das condições climáticas de um ano para ser declarado como tal. Tem baixíssima produção e safras certificadas pelo IVDP (Instituto do Vinho do Douro e do Porto).
Um brinde!
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